Blogginlägg

Alt det du bør vide om surdej

Surdej er blevet et populært emne blandt hjemmebagere verden over, og det er nemt at forstå hvorfor. Surdej tilbyder ikke kun en dybere og mere kompleks smag til dit brød, men det er også en sunder...

How to convert a liquid sourdough into a dry starter (Pasta Madre / Lievito Madre)

How to convert liquid sourdough into the dry starter (Pasta Madre) - Taken from the first page of "Panettone and Pasta Madre by Simpel Surdej" e-book. If you haven't bought our full Panettone st...

Fastelavnsboller fra Simpel Surdej

DEJ - 1 portion croissantdej (fra masterclass), foldet 3x3x3. - Skær dejen til 100g portioner og rul dem som Pain Au Chocolat, uden chokolade. - Lad dejen hæve lunt i 4-5 timer, indtil store synlig...

Flour and Grains

Flours and Grains used by us Discover the exceptional taste and quality of our organic flours and grains for sale. Carefully crafted with the finest organic crops and grains sourced from the best ...

The History of Sourdough: From Ancient Origins to Modern Delights

Sourdough bread is a beloved culinary delight with a rich history dating back thousands of years. This article delves into the fascinating journey of sourdough, exploring its ancient origins, cult...

About Simpel Sourdough

At Simpel Sourdough, we are passionate about the art and craftmanship of sourdough baking and the creation of wholesome, flavorful bread. Our mission is to share our knowledge, skills, and love fo...

The Health Benefits of Sourdough Bread

Sourdough bread has captured the attention of health-conscious individuals looking for a wholesome and flavorful alternative to conventional bread. In this blog post, we'll explore the remarkable ...

Most Commonly Asked Questions About Sourdough Baking

As passionate sourdough enthusiasts, we understand that embarking on a sourdough baking journey can raise many questions. In this comprehensive guide, we address the most commonly asked questions ...

Vad betyder Autolyse?

Autolys är en teknik som hjälper oss att utveckla och förbereda vår deg innan den rörs om helt. Gluten kommer att börja bildas av sig själv utan att knådas, så länge det går tillräckligt med tid. D...

Vad är surdeg

Surdeg är en blandning av mjöl och vatten, alltså en slags deg som förvaras då och då efter gräddningen. Den kan hålla för evigt om du tar väl hand om den och vet hur den ska förvaras.För att start...