Blogginlägg

The Complete Beginner’s Guide to Sourdough Bread

Sourdough has captured the hearts of home bakers around the world, and it’s easy to see why. From its deeply complex flavor profiles to its health benefits and natural approach to baking, sourdough...

Flour and Grains

Flours and Grains used by us Discover the exceptional taste and quality of our organic flours and grains for sale. Carefully crafted with the finest organic crops and grains sourced from the best ...

The History of Sourdough: From Ancient Origins to Modern Delights

Sourdough bread is a beloved culinary delight with a rich history dating back thousands of years. This article delves into the fascinating journey of sourdough, exploring its ancient origins, cult...

About Simpel Sourdough

At Simpel Sourdough, we are passionate about the art and craftmanship of sourdough baking and the creation of wholesome, flavorful bread. Our mission is to share our knowledge, skills, and love fo...

The Health Benefits of Sourdough Bread

Sourdough bread has captured the attention of health-conscious individuals looking for a wholesome and flavorful alternative to conventional bread. In this blog post, we'll explore the remarkable ...

Most Commonly Asked Questions About Sourdough Baking

As passionate sourdough enthusiasts, we understand that embarking on a sourdough baking journey can raise many questions. In this comprehensive guide, we address the most commonly asked questions ...

Vad betyder Autolyse?

Autolys är en teknik som hjälper oss att utveckla och förbereda vår deg innan den rörs om helt. Gluten kommer att börja bildas av sig själv utan att knådas, så länge det går tillräckligt med tid. D...

Vad är surdeg

Surdeg är en blandning av mjöl och vatten, alltså en slags deg som förvaras då och då efter gräddningen. Den kan hålla för evigt om du tar väl hand om den och vet hur den ska förvaras.För att start...

Surdegskex

Kex med surdegRecept (passar för 2 gånger fyllt bakplåtspapper)100g linfrö100g solrosfrön100g pumpafrön100g sesam50g havregryn100g olja200g vatten6g salt100g rågmjöl (glutenfritt mjöl eller andra t...

Surdegsbrioche

Recept på hamburgerbullar med brioche. 150g helmjölk150g tärnat smör75g kokt, mosad och kyld potatis.50g socker200g hela ägg (ca 4 st)200g surdeg (lite) före topp)400g typ 00 vetemjöl100g Ølandvete...