Hur man...Våra surdegshemligheter avslöjade
Hur man förvandlar en flytande surdeg till en torrstarter (Pasta Madre / Lievito Madre)
Lär dig hur du konverterar din flytande surdeg till Pasta Madre för autentisk Panettone! Vår guide täcker mjölval, hydratisering och utfodringsförhållanden. Få receptet!
Hur vi väljer vårt mjöl för perfekt surdeg: Kvalitet från jord till limpa
På Simpel Surdej förstår vi att nyckeln till perfekt surdeg ligger i kvaliteten på ingredienserna. Det är därför vi är så noggranna med att välja våra mjöl och spannmål. Denna guide avslöjar vår inköpsprocess och varför vi prioriterar ekologiska, hållbart...
The Ultimate Guide Hur man vägleder för Bread Lames
Välkommen till surdegsbakningens fängslande universum. Denna resa in i surdegsbrödets värld och dess transformativa process börjar med mjöl , vatten och hantverkssalt . En värld som förvandlar dessa enkla ingredienser till en gastronomisk symfoni, tack vare lite hjälp från vårt...
Hur man drar nytta av Magic of Purple Wheat
Är du trött på att använda samma gamla mjöl i din surdegsbakning? Leta inte längre än det obemärkta, men anmärkningsvärda, lila vetet . Denna unika ingrediens kan lyfta ditt bröd till nästa nivå med sin distinkta smak, färg och näringsfördelar,...
Den ultimata guiden till surdegsstarttips, tricks och felsökning
När det kommer till att baka hembakat bröd är surdegen kung. Den syrliga, komplexa smaken hos en nybakad surdegslimpa är oöverträffad av något köpt bröd. Och i hjärtat av varje bra surdegsrecept är en hälsosam, blomstrande förrätt. I den här...
Hur man surdeg: Förstå grunderna
Bröd har varit en basföda i århundraden, men få saker är så tillfredsställande som att ta en tugga ur en nybakad surdegslimpa. Förutom att vara utsökt är surdegsbröd också nyttigare än sina kommersiella motsvarigheter, eftersom det är lättare att smälta...
SurdegsformningSå här gör du:Strö lite mjöl på bordet och skrapa ur bunken med en degskrapa, eller doppa fingrarna i vatten och använd dem . Använd sedan en degspad för att köra under degen så att du lossar och formar den...
Vill du få surdegsbröd av bagerikvalitet hemma? Hemligheten ligger i att använda ett bakstål!
Beredning av surdegSå här gör du:1. Placera en liten syltburk på din bakplåt och återställ den.2. Mät upp 50 gram ljummet vatten (26-28 grader), 25 gram fint vetemjöl och 25 g fullkornsmjöl. Rör om med ett finger tills massan är...