Bänkknivar

Ett urval av våra handgjorda bänkknivar. Bänkknivarna är lokalproducerade av vår vän Jan Andersen och tillverkade av hållbart trä och stål av högsta kvalitet. Vi ville göra ett surdegsverktyg som var estetiskt, funktionellt, ergonomiskt och ett som inte förstör borden för hemmabagare eftersom stålbladet har rundade kanter och handtaget har ett fantastiskt grepp i handen.

Stålet är kortare jämfört med vissa andra bänkknivar på marknaden, vi gjorde detta av en anledning: vi tror att detta ger mest deghanteringskontroll och fingerfärdighet.
Se hur vi använder det på vår instagram och youtube-kanal.

En bänkkniv används för att skära, rengöra och forma surdegsbröd – förmodligen ett av de mest nödvändiga verktygen inom allt hantverksbakning.

Om du vill ta väl hand om din bänkkniv kan du lägga till ett tunt lager matolja - som olivolja eller rapsolja. Blötlägg aldrig bänkkniven i vatten eller rengör den i diskmaskinen.

Vi har sålt bänkknivarna över hela världen och de används av både hemmabagare och proffs. De är supertåliga och vi har stresstestat dem i ett halvår innan lansering. Den här bänkkniven kan hålla livet ut.

Varje handgjorda bänkkniv är unik på sitt sätt och vi garanterar att du kommer att njuta av att arbeta med detta surdegsverktyg!