ピザ生地のレシピ-2枚のピザに十分
300gの小麦粉（例：tipo 00）
ピーク時の60gのアクティブサワードウ
180gの水
8gの塩
このピザ生地の水分補給量は約1です。 63％-これはまた、作業が非常に友好的であることを意味します。
すべての材料を混ぜ合わせ、生地を室温で数時間、次に冷蔵庫に入れて、できれば翌日まで上昇させます。 。
サワードウはありませんか？
ピザはイーストで作ることができます（5〜10 gを使用）-同じ方法に従います。立ち上がり時間を短縮できますが、冷蔵庫で数日間簡単に発酵させることもできます。
レシピを作成しますか？ピザソースを使用すると、最初に底を焼き、ソースを1分間落とすことができます。
次に、お気に入りの詰め物を入れて、同時に作業を行います。
チェックしてくださいピザの詰め物の手順と素晴らしいインスピレーションについては、YouTubeをご覧ください。
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職人のサワードウパン
サワードウとライ麦パン
2 コメント
Halløjsa
Vi har her til aften bagt de mest fantastiske pizzaer, vi skiftede 100 gr af melet ud med durum, sprød tynd bund og en lækker tyk kant. Tak for mad.
Hej. Hvor lang tid inden bagning skal dejen ud af køleskabet?
Hilsen Christian Fredberg