Was ist das Tolle an Sauerteig?

Warum Sauerteig? Eine echte Brotrevolution

Haben Sie sich schon einmal gefragt, was in dem massenproduzierten Brot im Supermarkt wirklich drin ist? Wir haben es getan und es sieht nicht schön aus. Künstliche Konservierungsstoffe, Teigverbesserer, zugesetzter Zucker – die Liste ist endlos. Bei Simpel Surdej haben wir eine Leidenschaft für echtes Brot, das aus einfachen, gesunden Zutaten hergestellt wird. Und hier glänzt Sauerteig.

Was macht Sauerteig so besonders?

Sauerteig ist nicht nur ein Trend, sondern eine Rückkehr zur Tradition. Es ist Brot, wie es sein sollte – natürlich fermentiert nur mit Mehl, Wasser und Zeit. Dieser langsame Fermentationsprozess erzeugt ein Brot, das nicht nur schmackhafter ist, sondern auch viele Vorteile bietet:

• Leichtere Verdauung: Durch die lange Gärung des Sauerteigs werden Gluten und Phytinsäure abgebaut, sodass er magenschonender und leichter verdaulich ist.
• Nährstoffreich: Durch den Fermentationsprozess werden Vitamine und Mineralien freigesetzt, sodass sie besser von Ihrem Körper aufgenommen werden können.
• Darmfreundlich: Sauerteig ist voller guter Bakterien, die ein gesundes Darmmikrobiom unterstützen, was mit einer besseren Verdauung, Immunität und allgemeinem Wohlbefinden verbunden ist.
• Ausgeglichener Blutzucker: Mit einem niedrigeren glykämischen Index hilft Sauerteig, Ihren Blutzucker stabil zu halten, im Gegensatz zu verarbeitetem Brot, das Spitzen und Abfälle verursacht.
• Kraftpaket aus Antioxidantien: Durch Fermentation entstehen Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und Ihre Zellen schützen.
• Natürlich konserviert: Die Säure des Sauerteigs wirkt als natürliches Konservierungsmittel, sodass er ohne seltsame Zusätze länger haltbar ist.

Mehr als nur Gesundheit

Aber bei Sauerteig geht es nicht nur um die gesundheitlichen Vorteile. Es geht um:

• Unglaublicher Geschmack: Sauerteig hat einen einzigartigen säuerlichen Geschmack und ein komplexes Aroma, das Sie bei im Laden gekauftem Brot nicht finden.
• Vielseitigkeit: Sauerteig ist unglaublich vielseitig. Sie können ihn für alles verwenden, von Sandwiches und Toast bis hin zu Pizzaböden und sogar Pfannkuchen!
• Verbindung zur Tradition: Das Backen von Sauerteig verbindet uns mit einer langen Geschichte des Brotbackens, einer Zeit, als die Dinge einfacher und die Zutaten rein waren.

Wir bei Simpel Surdej glauben daran, unseren Körper und unsere Familien mit echter, gesunder Nahrung zu ernähren. Sauerteig ist eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, genau das zu tun. Machen Sie mit bei der Revolution des echten Brots!