Lust auf eine leckere hausgemachte Sauerteigpizza? Mit diesem einfachen und kinderleichten Rezept backen Sie zwei perfekte mittelgroße Pizzen mit knuspriger und aromatischer Sauerteigkruste.
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Zutaten:
- Sauerteigstarter : 1 Tasse (aktiv und sprudelnd)
- Allzweckmehl : 2,5 Tassen ( Kornby Mill Weizenmehl Nr. 2 )
- Wasser : 1 Tasse (gefiltert oder aus Flaschen und bei Zimmertemperatur)
- Salz : 1 Teelöffel ( Mariager handgemachtes Meersalz )
Anweisungen:
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Mischen Sie in einer großen Rührschüssel den aktiven Sauerteigstarter und das Wasser. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach das Allzweckmehl zur Mischung hinzu, bis ein klebriger Teig entsteht.
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Das Salz zum Teig hinzufügen und gut verrühren.
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Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.
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Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einer festen Kugel.
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Legen Sie die Teigbällchen in einzelne, leicht gefettete Schüsseln, decken Sie sie mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 4–6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
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Heizen Sie Ihren Backofen mit einem Pizzastein oder einem robusten Backblech auf 260 °C (500 °F) vor.
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Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jeden Teigballen vorsichtig zu einem mittelgroßen Pizzaboden aus. Fügen Sie Ihren Lieblingsbelag hinzu.
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Die Pizzas mithilfe einer Pizzaschaufel oder der Rückseite eines bemehlten Backblechs vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech legen.
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8–10 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Sauerteigpizza!
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