Croissant med surdej
1000g hvedemel
100g sukker
200g vand
300g sødmælk
65g surdej
10g gær
1 lille æg
25g salt
500g smør
Trinnene kan ses i følgende YouTube-film
Latest Stories
Sådan fjerner du rust fra din bagestål
Et bagestål er et must-have-værktøj til at bage sprødt surdejsbrød derhjemme. Men hvad sker der, når der kommer rust på overfladen? Rust kan udvikle sig, hvis stålet ikke tørres ordentligt efter rengøring eller udsættes for fugt over tid. Den gode...
Hvordan man omdanner flydende surdej til den tørre starter (Pasta Madre) -
Learn how to convert your liquid sourdough to Pasta Madre for authentic Panettone! Our guide covers flour choices, hydration, and feeding ratios. Get the recipe!
Mel og Korn brugt af os Opdag den enestående smag og kvalitet af vores økologiske mel og korn til salg. Omhyggeligt fremstillet med de fineste økologiske afgrøder og korn fra Danmarks bedste landmænd såsom pionererne "Kornby Mølle" og "Mejnerts Mølle"....
Share on socials:
Surdejspizza
Surdejsboller
8 kommentarer
Tak for jer, jeg er blevet bidt af surdej. Jeg har forsøgt mig med croissanter, men hvorfor smelter smørret i ovenen, så croissanterne bager i en pøl af smør?
Mvh Maria
Superb quality
Superb
Cred! Suverän tutorial! :)
Awesome thanks for letting me.